Una serata fatta di studio, tecnica, profumi di mare e grande materia prima. Perché i crostacei non sono solo uno degli ingredienti più affascinanti della cucina di pesce, ma un vero mondo da conoscere e approfondire.
Astici, scampi, gamberi e mazzancolle sono stati i protagonisti di un percorso tra lavorazioni, degustazioni e approfondimenti.
È questo, da sempre, lo spirito della Congrega: condividere passione, conoscenza e gusto.
